알루미늄 모카포트 VS 스텐 모카포트, 비교하기

처음 모카포트로 추출한 커피를 마셨을 때 나는 신세계를 경험했다.
체질 상 카페인에 약해 카페에서 마시는 에스프레소는 아주 묽게 마시는 편이었는데,
모카포트로 뽑은 에스프레소는 굳이 많이 물을 붓지 않아도 내 입에 딱 맞았던 것이다.
모카포트의 에스프레소는 커피머신에서 추출되는 에스프레소보다 카페인 함량이 절반 수준으로 낮다고 한다.
아마도 그래서 나와는 찰떡궁합인 커피 도구가 아닌가 싶다.
그리고 내 비루한 미각에는 커피머신의 에스프레소보다 모카포트가 훨씬 아로마가 살아있는 원두 본연의 맛을 느끼게 해 줬다.
게다가 아날로그를 정말 사랑하는 사람인지라, 모카포트의 추출 과정도 참 매력적으로 느껴진다.
아무튼 그래서 나는 모카포트 예찬론자로 살아가고 있다.^^;;

반응형

보통 나와 같이 그 맛에 반해 모카포트를 처음 구입하고자 할 때는 유명한 비알레띠 사의 제품을 구입하곤 한다.
주로 가장 일반적인 알루미늄 모카포트 말이다.
모든 취미 생활이 그렇듯 처음은 간단한 사용으로 만족한다.
그러다 모카포트를 업그레이드하고 싶어 지고, 다른 브랜드의 모카포트가 궁금해지며, 여러 종류의 모카포트를 소장하고픈 욕구가 샘솟기 시작하는 것이다.
더 나아가면 모카포트를 넘어서 그라인더, 에쏘팟, 에어로프레스 등 관심사가 넓어지기도 하더라.

 

어쨌건 가장 기초적인 단계의 모카포트에 관한 호기심은 재질에서 발생한다.
알루미늄, 스테인리스 두 재질의 모카포트가 가장 많이 제작되고 있기에 그에 관한 차이점을 궁금해지는 것이다.
따라서 오늘은 알루미늄 모카포트와 스텐 모카포트를 비교해보려 한다.

알루미늄 모카포트 VS 스텐 모카포트

알루미늄 모카포트 VS 스텐 모카포트

알루미늄 모카포트와 스텐 모카포트를 비교하기 위해 아래와 같은 표를 만들어 봤다.
한눈에 구별되도록 구분 항목에 따라 두 제품을 비교하고,
좀 더 나은 제품에 "✓" 표시, 아쉬운 제품에는 "✗" 표시를 해보았다.
두 제품 모두에 포함되는 항목은 둘 다 "✓" 표시를 하였다.

구분	알루미늄 모카포트	스텐 모카포트
내구성	✗	✓
내식성	✗	✓
열전도율	✓	✗
커피맛	✓	✓
호환성	✗	✓
디자인	✓	✓
안전성	✓	✓
제품가격	✓	✗
제품무게	✓	✗
제품마감	✗	✓

 

1) 내구성

알루미늄 모카포트는 내구성이 약하여 거친 수세미와 같은 도구로 세척하면 안 된다.
떨어트리거나 다른 도구와 부딪히면 찍히거나 흠집도 쉽게 난다.
이런 조건에서 스텐 모카포트는 자유롭다.
견고하고 내구성이 높아 아주 오래 사용이 가능하다.
따라서 내구성에 대해서는 단연코 스텐 모카포트의 승리이다.

반응형

 

2) 내식성

내구성과 비슷한 결과이다.
알루미늄 모카포트는 수분에 약하고 이로 인해 부식이 쉽다.
따라서 세척 후 꼭 분리하여 완벽하게 건조해야 한다.
오래 사용하지 않게 된 경우, 조립하지 않고 따로 분리하여 보관하는 것이 좋다.
스텐 모카포트는 부식에 자유 로우나 오래도록 수분에 노출될 경우에는 역시 녹이 생길 가능성이 있다.
하지만 이 역시 스텐 모카포트의 완벽한 승리이다.

 

3) 열전도율

열전도율은 알루미늄 모카포트가 뛰어나다.
그래서 커피를 추출하는데 균일한 열이 가열되어 스텐 모카포트 보다 훨씬 진한 에스프레소가 추출된다.

스텐 모카포트도 따뜻한 물로 추출하게 되면 알루미늄만큼 빨리 추출되긴 하지만,
알루미늄 모카포트처럼 진한 에스프레소가 추출되진 않는다.
알루미늄의 열전도율은 워낙 대표적인 특징이니 알루미늄 모카포트의 승리~!

 

4) 커피맛

커피의 맛에 관해서는 솔직히 판별하는 것이 쉽지 않다.
대부분 알루미늄 모카포트의 에스프레소가 맛있다고 평가받긴 한다.
하지만 둘의 에스프레소의 특징이 너무나 다르기 때문에 호불호에 따라 평가가 갈린다고 생각한다.
커피 농도에 관해서라면 알루미늄 모카포트가 진한 맛의 승자이지만,
커피의 아로마나 향과 같은 맛은 나의 경우, 스텐 모카포트가 훨씬 나았다.
따라서 본인이 좋아하는 취향에 따라 선택하면 좋을 듯하다.
진한 에스프레소를 좋아하고 커피라떼를 즐겨 마신다면 알루미늄, 부드러운 에스프레소를 좋아한다면 스텐을 추천하고 싶다.

 

5) 호환성

여기서 호환성은 가열 도구에 관한 내용이다.
알루미늄 모카포트나 스텐 모카포트 둘 다 가스레인지나 버너에서 사용하는데 큰 지장은 없다.
문제는 인덕션 사용의 경우이다.
알루미늄 모카포트는 거의 인덕션 사용이 불가하다.
그래서 인덕션 인식을 위한 보조도구를 사용한다던지, 인덕션 인식 처리가 된 제품을 구입해야 한다.
스텐 모카포트는 기본적으로 인덕션 인식이 되지만 컵수가 적은 경우에는 너무 면적이 좁아 인식이 안될 수 있다.
아무튼 호환성에 대해서는 인덕션 사용이 가능한 스텐 모카포트의 승리!

반응형

 

6) 디자인

각 제품을 디자인을 비교한다면 약간의 특징이 다르다.
보통 알루미늄 모카포트는 모양도 모양이지만 색상도 다양하다.
스텐 모카포트의 경우에는 모양은 얼추 다양하지만 색상은 스텐 특유의 반짝거림을 선호하는 사람들이 많아서 인지 본래의 색상을 많이 유지하는 편인듯하다.
물론 찾아보면 별 희한한 디자인이 둘 다 많기는 하다.
이런 부분에서 수집 욕구를 자극받으면 참 곤란할 것 같다..^^;;

7) 안전성

알루미늄 모카포트의 안전성, 유해성에 관한 의문은 정말 오래도록 이어져오고 있다.
꼭 모카포트가 아니더라도 냄비, 그릇 등과 같은 식기에서도 그런 의문에 대한 글들이 쏟아져 나온다.
안전성에 대해 스텐 모카포트의 손을 들어주고 싶었지만 팩트 자체로 따져본다면,
알루미늄 모카포트나 스텐 모카포트나 둘 다 안전하다, 이다.
이와 관련한 글을 내 블로그에도 포스팅한 적이 있으니 한번 읽어보면 좋을 듯하다.
https://wigglefingers.tistory.com/entry/알루미늄-모카포트-유해성

애증의 알루미늄 모카포트, 안전성과 유해성에 대한 고민

알루미늄 모카포트도 규정에 맞게 올바르게 만들어진 제품과 올바른 방법으로 사용한다면 전혀 위험성이 없다.
다만 내구성, 내식성이 떨어지기에 그런 부분들만 조심하면 충분하다.
스텐 모카포트는 이런 부분에서 훨씬 자유롭긴 하나, 객관적 관점으로 보면 둘 다 안전하다.

 

8) 제품가격

알루미늄 모카포트는 대부분 가격이 저렴하다.
물론 비알레띠의 브리카와 같은 구조적 특징이 있는 제품은 가격이 좀 더 비싸지긴 한다.
스텐 모카포트는 기본적인 단가가 좀 더 높게 책정되어 있다.
그래서 아무래도 가격적인 부분에선 알루미늄 모카포트가 승자이다.

 

9) 제품무게
알루미늄이 스테인리스보다는 훨씬 가볍기에 알루미늄 모카포트의 승리!

 

10) 제품마감

알루미늄 모카포트를 처음 구매해본 사람은 깜짝 놀라곤 한다.
마감이 너무 엉망이라서...^^;;
표면도 울퉁불퉁, 구멍도 송송, 어딘가 찍힌듯하고, 모서리는 삐죽 빼죽..
이거 정상제품 맞나? 문의도 많이 하곤 하는데 정상이다..
알루미늄 제품은 액체상태에서 틀에 붓고, 굳혀서 떼어내는 방식의 제작 과정을 거치기 때문에 그런 현상이 나타나는 것이다.
이런 부분에서 스텐 모카포트는 아주 반짝거릴 정도로 깔끔한 마감을 보인다.
그래서 마감 부분에서는 스텐 모카포트의 완승이다.

나는 알루미늄, 스텐 재질의 모카포트를 모두 사용하고 있다.
라떼를 만들고 싶을 때는 알루미늄 모카포트를 쓰고,
평소 자주 마시는 아메리카노는 스텐 모카포트를 사용한다.
이 두 제품의 비교 글이 부디 커피 애호가 분들에게 도움이 되었으면 한다.^^