모카포트와 가정용 커피머신 비교 모카포트와 커피머신은 둘 다 일정한 압력으로 맛있는 커피를 내려주는 도구이다. 커피전문점에서 사용하던 에스프레소 머신이, 성능은 좀 떨어지더라도 이제는 집에서 가정용 머신으로 간편히 사용할 수 있는 시대가 되었다. 하다못해 분쇄 원두를 따로 담을 필요 없이 캡슐형 원두로 쉽게 추출하는 방식도 보급화 되어있다. 이런 다양한 시도와 발전이 커피를 사랑하는 나와 같은 이들에겐 참으로 행복한 시대가 아닐까 싶다. 요즘은 일반 가정에서도 커피머신을 쉽게 볼 수 있고, 오히려 모카포트를 보기가 더 힘들 정도이다. 나는 아날로그한 매력을 좋아하는 사람이라 핸드밀과 모카포트를 쓰지만, 커피머신으로 간편한 커피를 즐기는 사람들과도 즐거운 시간을 보낸다. 오늘은 모카포트와 가정용 커피머신을 간단히 비교해보고자 한다. 어떤.. 2022. 2. 19. 커피를 마시면 두통이 생기는 이유 커피의 주성분인 카페인은 중추신경계에 작용하는 흔한 각성제이다. 대부분 카페인이 커피, 차, 탄산음료, 초콜릿 등에만 들어있다고 알고 있지만 많은 의약품에도 들어있다. 의약품의 경우에도 각성제 종류의 약품으로 활용되고 있다. 이런 카페인 성분은 아이러니하게도 두통을 유발하기도 하고 완화시키기도 한다. 두통은 보통 두피로 가는 혈류가 증가하여 혈관이 확장되면 뇌에 있는 신경을 압박시켜 발생한다. 커피를 마시게 되면 카페인이 혈관을 수축시켜 두통이 완화된다. 그 반대로 두통이 유발되는 이유는 카페인에 대한 금단 현상이 원인이다. 카페인을 섭취할 때는 혈관이 수축되어 두통이 줄어들지만, 카페인을 오랫동안 섭취하게 되면서 금단 현상이 일어난다. 그때 카페인 섭취가 줄어들면 두피로 가는 혈류가 증가하여 두통이 생.. 2022. 2. 18. 모카포트 사용 시, 자주 발생하는 문제와 해결 방법 모카포트로 커피를 마시는 것이 때때로 까다로울 수는 있지만 그 결과물은 달콤하다. 하지만 우리나라의 전통적인 문화는 아니기에 처음 사용할 때는 낯선 것이 사실이다. 세척부터 헤매기도 하고, 세척 후 조립까지 완벽하게 끝냈지만 추출 단계에서 "어?" 하며 당황하는 상황이 생기기도 한다. 나는 모카포트 전문가는 아니다. 다만, 모카포트 커피를 아주 사랑하는 애용가로서 내가 알고 있는 선에서 자주 발생하는 문제와 해결 방법에 대한 정보를 공유하고자 한다. 아래와 같이 모카포트에 대한 블로그 글들도 많이 있으니 참고하기 바란다. 애증의 알루미늄 모카포트, 안전성과 유해성에 대한 고민 모카포트는 전 세계에서 많은 이들이 사용하는, 증기의 압력을 이용하여 커피를 추출하는 커피메이커다. 유럽의 가정에서는 대대손손 물.. 2022. 2. 16. 이탈리안 할머니표 레시피, 모카포트로 달고나 에스프레소 즐기기 나는 모카포트로 추출해 마시는 아메리카노를 가장 좋아한다. 카페인에 약한 체질이라서 에스프레소 투샷 초과 섭취하면 심장이 울렁거리는 지라, 샷 자체로 즐기기보다 천천히 마시기 위해 아메리카노를 주로 마시는 편이다. 그 외에도 우리나라 사람들은 아이디어들이 참 좋다 보니, 커피의 본고장에서도 없는 독특하고 맛있는 레시피도 많다. 요즘은 주변에서 쉽게 이런 커피를 즐길 수 있어 즐겁다. 오늘은 지인이 알려준 독특한 모카포트 에스프레소 레시피를 한번 소개해보려한다. 오늘의 레시피를 지인 말을 빗대어 말해보면 일명, 이탈리아 현지의 할머니 손맛 커피레시피라나? 아침에 요 아주 달달하고 고소한 에스프레소 한잔이면 정신이 번쩍 든단다. 지인 설명을 들어보니 우리나라에서 한참 유행했던 달고나 커피와 아주 비슷하다. .. 2022. 2. 11. 애증의 알루미늄 모카포트, 안전성과 유해성에 대한 고민 모카포트는 전 세계에서 많은 이들이 사용하는, 증기의 압력을 이용하여 커피를 추출하는 커피메이커다. 유럽의 가정에서는 대대손손 물려 쓰기도 하고, 아예 씻지 않고 마른천으로만 간단히 닦아 사용하기도 한다. 쓰는 사람의 습관과 그 사람이 자주 마시는 커피 향이 모카포트에 베어 들어, 오래 쓰면 쓸수록 사용자만의 깊은 커피맛을 내준다고도 한다. 또 비싼 커피머신에 비해 가격은 저렴하지만 커피의 맛도 떨어지지 않는다. 머신과 달리 전기가 필요 없기에, 야외 활동이나 캠핑 중에도 버너 하나만으로 맛있는 커피 한잔을 즐길 수 있는 것이다. 그리고 여유 있는 아침, 보글보글 올라오는 모카포트의 커피 뽑는 소리는 기분마저 따뜻하게 해주지 않는가. 이런 이유로 내가 너무 사랑하며 애용하는 모카포트에 대해 많이들 걱정하.. 2022. 1. 24. 모카포트로 맛있는 에스프레소 추출하는 방법(feat. 지안니니 스텐 모카포트) 저는 모카포트 에쏘를 제일 사랑하는 모카포트 애용자로, 지안니니 지안니나 리스타일 스테인리스 모카포트를 사용하고 있습니다. 지안니니 스텐 모카포트 지안니니 지안니나(리스타일 1/3컵) 개봉기 오전에 하루 1잔 커피를 즐기는 얼죽아 유저로서 가장 애용하는 추출 도구는 모카포트이다. 카페인에 예민한 체질인 나에게는 카페 에쏘들은 너무 진 wigglefingers.tistory.com 보통 모카포트로 추출하는 에스프레소의 맛은 열 전도성이 높은 알루미늄 소재의 모카포트가 훨씬 맛있다고 해요. 스텐 모카포트는 확실히 알루미늄 모카포트에서 추출한 에쏘보다 덜 진하게 추출됩니다. 어떤 스텐 제품은 쇠맛이 느껴져서 곤혹스러워 하시는 분들도 계시는 듯합니다. 대부분 구입 후 연마제 제거를 꼼꼼히 하지 않은 경우 거나,.. 2022. 1. 19. 이전 1 2 3 4 다음
